Etiópia Guji
Farma: Tabe Burka
Región: Guji
Odroda: Heirloom
Nadmorská výška: 2300 m n. m.
Spracovanie: Natural
Tóny: Maliny, florálne tóny, javorový sirup
Skóre: 87.5
Praženie: Omni roast (stredné)
Odporúčaná príprava: Espresso, Filter (Batch brew, Cold Brew, V60, AeroPress, Chemex..)
| Kategória: | Káva |
|---|
Táto káva pochádza z oblasti Uraga v regióne Guji, jednom z najznámejších pestovateľských regiónov Etiópie. Čerešne pochádzajú od drobných farmárov, ktorých pozemky ležia v okruhu 10 až 20 km od spracovateľských staníc. Tie fungujú ako centrálne zberné miesta a sú spravované súkromnými vlastníkmi.
Uraga je známa kvalitou svojich káv aj hlbokou históriou pestovania. Pestovanie prebieha v polykultúrnom systéme, kde sa kávovníky pestujú spolu s rôznymi plodinami. Kľúčovým prvkom tejto rovnováhy je rastlina enset (tzv. falošný banánovník), ktorá viaže vlhkosť v pôde, udržiava stabilnú mikroklímu a zároveň tvorí základ miestnej stravy.
Chuťovo ide o komplexnú a čistú šálku s ovocnou sviežosťou. Vďaka omni praženiu sa výborne hodí na filter aj moderné espresso.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.