Kolumbia La Esmeralda - Cesar Buesaquillo

Vysoko v kolumbijských Andách, po niekoľkohodinovej ceste, sme dorazili na farmu La Esmeralda, kde nás privítal farmár Cesar Buesaquillo so svojou rodinou. Farma sa nachádza na strmých svahoch v regióne Quindío, v nadmorskej výške 1800 metrov, kde vytvára ideálne podmienky na pestovanie výberovej kávy.

Cesar spolu s rodinou pestuje odrody Pink Bourbon a Castillo v organickom režime. Okrem kávovníkov na farme rastú aj banánovníky, avokádo a chilli – všetko prirodzene bez chemických hnojív, čo z farmy robí živý ekosystém a podporuje udržateľnosť.

Táto káva je spracovaná prirodzenou (natural) metódou, ktorá výrazne obohacuje chuťový profil. V šálke sa objavujú výrazné tóny čučoriedok, hrušky, karamelu a dochuť horkej čokolády. Výsledkom je bohatý, komplexný a vyvážený zážitok, ktorý si môžete vychutnať pri rôznych spôsoboch prípravy – od espressa cez moka kanvičku až po rôzne filtre.