Kolumbia La Esmeralda - Cesar Buesaquillo
Farma: La Esmeralda
Región: Quindio
Odroda: Castillo
Nadmorská výška: 1800 m n. m.
Spracovanie: Natural
Tóny: Višne, whisky, kakao
Skóre: 87,5
Praženie: Omni (stredné)
Odporúčaná príprava: Espresso, Moka Konvička, Filter (Batch brew, Cold Brew, V60, AeroPress, Chemex..)
| Kategória: | Káva |
|---|
Vysoko v kolumbijských Andách, po niekoľkohodinovej ceste, sme dorazili na farmu La Esmeralda, kde nás privítal farmár Cesar Buesaquillo so svojou rodinou. Farma sa nachádza na strmých svahoch v regióne Quindío, v nadmorskej výške 1800 metrov, kde vytvára ideálne podmienky na pestovanie výberovej kávy.
Cesar spolu s rodinou pestuje odrody Pink Bourbon a Castillo v organickom režime. Okrem kávovníkov na farme rastú aj banánovníky, avokádo a chilli – všetko prirodzene bez chemických hnojív, čo z farmy robí živý ekosystém a podporuje udržateľnosť.
Táto káva je spracovaná prirodzenou (natural) metódou, ktorá výrazne obohacuje chuťový profil. V šálke sa objavujú výrazné tóny višní, hlboká aróma whisky a hrejivý nádych kakaa. Výsledkom je bohatý, komplexný a vyvážený zážitok, ktorý si môžete vychutnať pri rôznych spôsoboch prípravy – od espressa cez moka kanvičku až po rôzne filtre.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.