Kostarika Hacienda Colima Natural - Alejo Castro Kahle

V lete sme sa vydali na pracovnú cestu do francúzskeho Bordeaux, kde sme u našich priateľov absolvovali cupping nových káv. Filip, náš nový člen tímu, vopred vytypoval kávy, ktorých vzorky boli pre nás na tento cupping pripravené.

Z testovaných káv nás jednoznačne najviac oslovila táto kostarická ovocná káva z čerstvého zberu. Všetky vzorky sme si priniesli aj do pražiarne, aby sme ich mohli ešte raz spoločne otestovať. Naším výberom sme sa len utvrdili.

Kostariku u nás môžete ochutnať aj vo verzii, ktorá bola spracovaná anaérobnou fermentáciou. Zistíte tak ako spracovanie kávy ovlyvní jej výslednú chuť.

Príbeh kávy

Alejo Castro Kahle patrí k piatej generácii farmárov, ktorí tu pestujú kávovníky odkedy jeho predchodcovia zo Španielska a Nemecka v polovici 19. storočia v tejto časti Ameriky začali ich pestovanie. Rodina sa rozhodla zachovať pôvodný les nad ich kávovou farmou. Fauna a flóra sú v Kostarike posvätné a podľa Aleja musí práve tá dávať káve jedinečnú chuť.

Tunajšia sopečná pôda je mimoriadne úrodná a obohatená o sopečný prach, ktorý tu dopadá po každej erupcii sopky Poas, na svahoch ktorej sa farma nachádza.

Výberová káva pražená na Slovensku
100% Arabika
Zrnková káva

CO₂ neutrálny plastový obal s etiketou z recyklovaného papiera. Znovu uzatvárateľný, aby vám káva vydržala čerstvá.