Kostarika Hacienda Colima Natural - Alejo Castro Kahle

Upražená tak, aby v nej vynikali ovocné tóny sladkých malín a červeného jablka, s dochuťou karamelovo-škoricových sušienok.

 

Skóre kávy: 87

Acidita: vysoká

Stupeň praženia: stredné

Spracovanie: Natural

Príprava: filter, espresso, cold brew

Viac informácií

 

Variant
Možnosti doručenia
Vypredané Vypredané Vypredané Vypredané Zvoľte variant
15 € 9 € 22,50 € 27,90 € od 9 € 12,50 € bez DPH 7,50 € bez DPH 18,75 € bez DPH 23,25 € bez DPH od 7,50 € bez DPH
Kategória: Káva

V lete sme sa vydali na pracovnú cestu do francúzskeho Bordeaux, kde sme u našich priateľov absolvovali cupping nových káv. Filip, náš nový člen tímu, vopred vytypoval kávy, ktorých vzorky boli pre nás na tento cupping pripravené.

Z testovaných káv nás jednoznačne najviac oslovila táto kostarická ovocná káva z čerstvého zberu. Všetky vzorky sme si priniesli aj do pražiarne, aby sme ich mohli ešte raz spoločne otestovať. Naším výberom sme sa len utvrdili.

Kostariku u nás môžete ochutnať aj vo verzii, ktorá bola spracovaná anaérobnou fermentáciou. Zistíte tak ako spracovanie kávy ovlyvní jej výslednú chuť.

 

Príbeh kávy

Alejo Castro Kahle patrí k piatej generácii farmárov, ktorí tu pestujú kávovníky odkedy jeho predchodcovia zo Španielska a Nemecka v polovici 19. storočia v tejto časti Ameriky začali ich pestovanie. Rodina sa rozhodla zachovať pôvodný les nad ich kávovou farmou. Fauna a flóra sú v Kostarike posvätné a podľa Aleja musí práve tá dávať káve jedinečnú chuť.

Tunajšia sopečná pôda je mimoriadne úrodná a obohatená o sopečný prach, ktorý tu dopadá po každej erupcii sopky Poas, na svahoch ktorej sa farma nachádza.

 

Výberová káva pražená na Slovensku
100% Arabika
Zrnková káva

CO2 neutrálny plastový obal s etiketou z recyklovaného papiera. Znovu uzatvárateľný, aby vám káva vydržala čerstvá.

 

Informácie o káve
Krajina: Kostarika
Región: Naranjo, Vallée Centrale
Farma: Hacienda Colima
Nadm. výška: 1500 m n.m.
Varieta: Caturra
Spracovanie: Natural
Acidita: vysoká
Tóny: červené jablko, maliny, sušienky Lotus
Praženie: stredné
Skóre kávy: 87

 

5
2x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
Nevypĺňajte toto pole:
5
P Avatar autora | 9.2.2024
Mozno este lepsia ako etiopia Guji, trosku acidnejsia a zrno vyzera vyssi grade. Nesklamala.

Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.

Nevypĺňajte toto pole:
Späť do obchodu