Kolumbia Popayán Decaf
Farma: Viacerí drobní farmári z oblasti Popayán
Región: Popayán
Odroda: Castillo, Caturra
Nadmorská výška: 1500–2070 m n. m.
Spracovanie: Washed / Sugar Cane Decaf
Tóny: Karamel, kvety
Skóre: 84
Praženie: Omni roast (stredné)
Odporúčaná príprava: Espresso, Moka konvička, Filter (Batch brew, Cold Brew, V60, AeroPress, Chemex)
| Kategória: | Káva |
|---|
Táto káva pochádza z oblasti Popayán v departmente Cauca. Takzvaná Meseta de Popayán je chránená pohorím Ánd, čo vytvára stabilné klimatické podmienky a rovnomernú nadmorskú výšku. Na tomto projekte sa podieľa približne 65 drobných pestovateľov, ktorí pestujú kávu na bohatej sopečnej pôde typickej pre tento región. Vďaka tomu vzniká čistý, vyvážený a harmonický chuťový profil.
Decaffeinácia prebieha prírodnou metódou Sugar Cane — kofeín sa šetrne odstraňuje pomocou derivátu z cukrovej trstiny a vody. Tento proces zvýrazňuje prirodzenú sladkosť a zachováva charakter kávy.
V šálke nájdete kvetinové tóny a karamelovú sladkosť, čistý a jemný profil.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Diskusia
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
