Kolumbia El Ocaso - Santiago Patino
Farma: El Ocaso
Región: Salento, Quindio
Odroda: Caturron
Nadmorská výška: 1700 m n. m.
Spracovanie: Natural Anaerobic
Tóny: Mango, harmanček, melasa
Skóre: 88,75
Praženie: Omni (stredné)
Odporúčaná príprava: Espresso, Moka konvička, Filter (Batch brew, Cold Brew, V60, AeroPress, Chemex)
| Kategória: | Káva |
|---|
Z farmy El Ocaso v malebnom regióne Salento prichádza táto výnimočná výberová káva, ktorú pestuje farmár Santiago Patiño. Odroda Caturrón, pestovaná vo výške 1700 metrov nad morom, je známa svojím komplexným chuťovým prejavom a výborným spracovaním.
Káva prešla natural anaeróbnym spracovaním – to znamená, že čerešne boli fermentované bez prístupu kyslíka, čo zvýraznilo ovocnú sladkosť a jemné kvetinové tóny. Výsledkom je šťavnatý chuťový profil s tónmi zrelého manga, jemného harmančeka a sladkej melasy.
Vďaka omni praženiu je táto káva ideálna na filter aj na espresso. Pri oboch prípravach krásne vynikne jej ovocnosť a jemnosť.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
