Keňa Chania Microlot

Výberová káva / Specialty Coffee

Skóre kávy: 86

100% arabika
Varieta: SL-2412
Región: Thika, farma Chania Estate
Nadm. výška: 1500 - 1600 m n.m.
Spracovanie: Fully Washed
Tóny: mango, marhuľa, karamel
Acidita: vysoká

Stupeň praženia        93234840_2729648803934852_5454493639969341440_n

 

Spôsob prípravy           filter1  pakovy1  cold1

Farmár Boyce Harries patrí ku piatej generácii rodiny, ktorá má dve kávové plantáže na červených sopečných pôdach na farme Chania Estate v keňskom regióne Thika. Zamestnávajú 40 osôb na plný úväzok a v období zberu tam pracuje až do 300 ľudí.Pre deti pracovníkov dokonca otvorili vlastnú škôlku. Táto káva odrody SL-2412 je microlotom so skóre 86 bodov. Spracovaná bola premývaným spôsobom, ktorý zahŕňal dva stupne fermentácie. Vtom prvom trvala fermentácia po odstránení dužiny kávovej čerešne 8-12 dní. Následne bola káva premytá a fermentovaná druhý krát po dobu 5 hodín. Proces sušenia na takzvaných afrických posteliach trval 2 týždne.Táto káva má vo svojej chuti tóny manga, marhule a karamelu.

Variant
Skladom (> 5 ks)
11,90 € 9,92 € bez DPH
Kategória: Pražená káva
KENYA
Novinka Filter Limitovaná