s-1.png)
Coloratura
Výberová káva / Specialty Coffee
Blend
100% arabika
Varieta: Red Bourbon, Heirloom
Región: Brazília - Mococa, Fazenda Ambiental Fortaleza; Etiópia - Hambela, Buku Abel
Nadm. výška: 1100 m n. m.; 1950 – 2300 m n.m.
Spracovanie: Natural
Tóny: jahody, černice, ananás, karamel, mliečna čokoláda
Acidita: stredná
Stupeň praženia 
Spôsob prípravy 
Varíte zeleninovú polievku, pridáte do nej ešte pár druhov zeleniny, a zrazu z nej máte minestrone. Zmiešať dva a viac druhov rôznych káv do jednej zmesi je veľmi jednoduché. Aby to však dávalo zmysel, to chce dobré poznatky o kávach a nemalé skúsenosti s pražením. Nad touto zmesou sme uvažovali už dlhšie. Vhodne sa totiž dopĺňajú na základe ich rovnakého spracovania naturálnym spôsobom a takisto vďaka podobnému profilu praženia. Navyše ide o zmes dvoch najúspešnejších a najžiadanejších káv našej pražiarne - brazílskeho Bobolinku a etiópskej Guji. Dosiahli sme tak sladké a pestré čokoládovo-ovocné spojenie vhodné na acídne espresso a takisto aj na filter. Vaše dve najobľúbenejšie kávy v jednej šálke.
| Kategória: | Káva |
|---|
Hodnotenie Great Taste 2022
"There are really bright, jammy notes up front on this espresso. Ripe plummy stone fruit intensity and a nice balance of sweetness and acidity. There's a good clean finish, and a thick syrupy body."
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Pridať hodnotenie