Kolumbia Yuppie
Výberová káva / Specialty Coffee
Skóre kávy: 85.5
100% arabika
Varieta: Red Caturra, Yellow Caturra
Región: Antioquia, Valle de Las Animas
Nadm. výška: 1600 - 2100 m n.m.
Spracovanie: Fully Washed
Tóny: pomaranč, kokos, čokoláda
Acidita: stredná
Stupeň praženia 
Spôsob prípravy 
Prvotnou motiváciou zaradenia tejto kávy do našej ponuky bola podpora projektu Yuppie, v rámci ktorého je pestovaná a produkovaná. Táto káva možno nebude chuťovo pre vás láskou na prvý dúšok. Nebolo tomu tak ani u nás. No každou jednou ďalšou šálkou objavíte jej skutočné čaro. Šťavnaté espresso si obľubujete čoraz viac. Yuppie znamená radosť. Čerstvý zber a vylepšený profil praženia tejto kávy nám robia veľkú radosť.
V Kolumbii odchádza mnoho mladých ľudí pracovať do veľkých miest, kde sú zárobky vyššie, ako na vidieku. Juan Sallaveria sa rozhodol, že chce prispieť k tomu, aby sa mladí ľudia viac venovali poľnohospodárstvu a pestovaniu kávy a neodchádzali tak z prostredia vidieka. Založil projekt Yuppie, ktorý združuje mladých farmárov v regióne Valle de Las Animas v provincii Antioquia. Pojem Yuppie predstavuje radosť a nádej, ktorú títo ľudia zdieľajú. Zamerali sa na kvalitu a na pestovanie výberovej kávy, vďaka ktorej môžu dosahovať vyššie zárobky. Procesy na farme sú ekologické a ohľaduplné ich okolitému životnému prostrediu. Príkladom je aj zalesňovanie okolitých častí farmy. Táto káva je spracovaná mokrým spôsobom, vďaka čomu je chuťovo čistejšia. Má šťavnaté pomarančové telo s dochuťou horkej čokolády. V aróme môžeme nájsť tóny kokosu.
| Kategória: | Káva |
|---|
