Brazília Yellow Bobolink

Výberová káva / Specialty Coffee

Skóre kávy: 84

100% arabika
Varieta: Yellow Bourbon,
Región: Mococa, Sao Paolo, farma Fazenda Ambiental Fortaleza
Nadm. výška: 1100 m n.m.
Spracovanie: Natural
Tóny: mliečna čokoláda, tabak, tropické ovocie
Acidita: stredná

Stupeň praženia        

Spôsob prípravy         

Bobolink je naša najpredávanejšia káva. Je obľúbená pre jej sladké telo s typickými brazílskymi tónmi. Ak si ju však pripravíte na kvalitnom a profesionálnom pákovom kávovare, tak sa prejavia jej tóny tropického ovocia, ktoré ju odlišujú od mnohých iných brazílskych káv, čo poteší aj skúsených a náročných kávičkárov.

Názov Bobolink je odvodený od rovnomenného názvu malých vtáčikov, ktoré v jednotlivých ročných obdobiach pravidelne migrujú medzi severnou a južnou Amerikou. Tie najvzdialenejšie trasy migrácie týchto vtákov sú medzi kanadskou arktickou tundrou a najjužnejším argentínskym cípom na Ohňovej zemi, čo predstavuje vzdialenosť asi 16 000 kilometrov. Tieto vtáky žijú aj v Brazílii v prostredí farmy Fazenda Ambiental Fortaleza farmára Marcosa Croceho, odkiaľ je táto káva. Pestuje sa tu výberová káva na princípoch udržateľnosti. To znamená rešpektovanie a zachovávanie diverzity životného prostredia farmy a jej okolia, ochrana vtáctva, produkcia organickým spôsobom bez chemických látok. Káva je spracovaná suchým naturálnym, a teda ekologickým spôsobom. Vďaka tomu má v chuti výrazné telo s typickými brazílskymi chuťovými tónmi čokolády doplnené o ostrejšie tóny tóny tabaku a  tropického ovocia. V porovnaní s varietou Red Bourbon (Bobolink) je táto káva chuťovo menej sladká a odlišná predovšetkým výraznými tabakovými tónmi.